הפסקת עשר הינה שעתו היפה של הכריך. אך את זאת יש לדעת: יש כריך ויש כריך! אז לכל ממשיכי דרכו של הלורד סנדביץ' או הלל הזקן (אתם תחליטו) הנה מה שצריך לדעת כדי להכין כריך:
* מי אתה כריך בריא? הוא עשוי מקמח מלא. צורתו יכולה להיות לחמנייה, פיתה, בייגל ירושלמי, חלה או לחם. הוא מרוח באחד מן הממרחים הבאים: ממרח חומוס ביתי, טחינה מלאה ביתית, אבוקדו, גבינת מוצרלה, גבינת עיזים, שוקולד חרובים ללא תוספת סוכר, ריבה ללא תוספת סוכר וללא תוספת ממתיקים מלאכותיים, חמאת בוטנים איכותית, ממרח אגוזים, ממרח שקדים ("שקדייה"), דבש שלא עבר חימום, סילאן תמרים ללא תוספת סוכר או ממרח שוקולד אורגני שמכיל רכיבים מזינים וטובים. ניתן למרוח שכבה של טחינה גולמית ועליה שכבה של דבש ולקבל טעם מדהים של חלווה.
* כשאין זמן: הכנת הכריך לא דורשת זמן רב. אפשר להכניס אותו לקטגוריית הפאסט פוד, זאת מבלי לשייך אותו לג'אנק פוד. פשוט מושלם! אך בימינו כשאתם אוכלים ארוחת צהריים בבית הספר ולארוחת ערב אתם מקבלים פיצה מהמקפיא, יוצא שאפילו כריך שבסך הכול דורש כמה דקות של הכנה, נחשב משהו מסובך.
* כשממהרים מאוד בבוקר: אפשר בהחלט להכין כריך בערב ולשמור אותו במקרר עד הבוקר. אין שום פגיעה בערכים התזונתיים, כיוון שבמילא גם הלחם וגם הממרחים שמורים במקרר. יכולה להיות בעיה רק עם הירק שנמצא בתוך הכריך (מוטב שכל כריך יכיל גם ירק). חיתוך הירק ע"י סכין פוגע בתכולת הויטמינים שבו. הפתרון יכול להיות ב"דמות" עלה של חסה – תולשים ביד עלה אחד של חסה, שוטפים, סוחטים היטב ומניחים בכריך.
________________________________________________________
שרה בר אשר, מומחית לרפואה משלימה ולשיטת "אכול נכון לפי סוג הדם שלך", מטפלת באמצעות המייל ובעלת קליניקה בבני ברק. טל' 054-5493632 Barasher@zahav.net.il